Kazancı Beldesi
ANASAYFA HABER ARA FOTO GALERİ VİDEOLAR SİTENE EKLE RSS KAYNAĞI İLETİŞİM FORUM

HABER ARA


Gelişmiş Arama

EN ÇOK OKUNANLAR

Kuzu Fırın Kebabı (kleftiko)

Kuzu Fırın Kebabı (kleftiko)

Tarih 06 Mayıs 2011, 16:12 Editör

Kıbrısın geleneksel lezzetlerinden biri olan Fırın kebabı,Kıbrıslı Türklerin Misafir sofralarına koyduğu ve değer verildiğinizi anladığınız bir yiyecektir.
Kıbrıs,ovasında ve beş parmak dağlarında taze kekik otlarla beslenen,oğlak ve kuzu etlerinden yapılan ve her evin önünde kebaplık taş fırınların içinde ağır ateşte kendi öz suyu ile pişirilen lezzetli bir ana yemektir.kuzu fırın kebabının aynı şekilde tavuk fırın kebabı da yapılmaktadır.
Kıbrıslı Rumlar tarafından Kleftigo olarak bilinmektedir.

Kuzu Fırın Kebabı (Kleftiko) –Hırsız kebabı

Tarifi
10 kişilik
Malzemeler
4 kg kemikli parçalara ayrılmış Kuzu veya oğlak eti
2 kg taze Kıbrıs patates’i
1 kg Kuru soğan
5 adet defne yaprağı
2 kg piyaz doğranmış domates
1 kg yeşil biber
yeterince tuz
2 litre iyi su
Yapılışı
Kebap fırınınızı kebap,hazırlanmadan 2 saat önceden odun ile yakınız ve korlanmaya bırakınız.
Taş Kebap Fırınınız yoksa;elektrikli fırında da 120 derecede yapabilirsiniz
Parçalara ayrılmış Kuzu veya oğlak etlerinizi yeterince tuz ile ovarak fırın tepsisine diziniz.

Patatesleri soyarak yıkayıp ikiye diklemesine kesiniz ve fırın tepsisine dizdiğiniz etlerin aralarına yerleştiriniz.Soğanları ve domatesleri piyaz doğrayarak etlerin üzerine serpiştiriniz.
Defne yapraklarını da üzerine atarak iyi suyu üzerinde gezdirip tepsi kapağını kapatarak,fırına sürünüz,fırın kapağını kapatarak yaklaşık 6-7 saat agır ateşte pişiriniz.
Mücendra pilavı ile servis ediniz
Aynı yöntemle Tavuk fırın kebabını da yapabilirsiniz.Pişme süresi Ağır ateşte 3 saattir.

İlknur Hallaç
Kazancı Haber- Kıbrıs Temsilcisi 

Bu haber 10200 defa okunmuştur.

Delicious  Facebook  FriendFeed  Twitter  Google  StubmleUpon  Digg  Netvibes  Reddit

Yemeklerimiz

ERMENEK' E SESLENİŞ

ERMENEK' E SESLENİŞ Mut, Gülnar, Silifke sana bağlandı Sancak Liva merkezisin Ermenek

PEKMEZLİ UN HELVASI

PEKMEZLİ UN HELVASI BİLEN BİLİR...
ÇANAKKALE ZAFERİ17 Mart 2018

ANKET

Ermenek ve Anamur İl Olursa, Kazancı Nereye Bağlansın



Tüm Anketler

© 1999 - 2018 Sitedeki isimler, içerik ve fotoğraflar izinsiz kullanılmaz. Haber ve Yorumlar sahiplerine ait olup, sitemiz sorumluluk kabul etmez.

RSS Kaynağı | Yazar Girişi | Yazarlık Başvurusu

Altyapı: MyDesign Haber Sistemi