Kazancı Beldesi
ANASAYFA HABER ARA FOTO GALERİ VİDEOLAR SİTENE EKLE RSS KAYNAĞI İLETİŞİM FORUM

HABER ARA


Gelişmiş Arama

EN ÇOK OKUNANLAR

Soğan Erkeği

Soğan Erkeği

Tarih 07 Temmuz 2011, 12:23 Editör Kazancı Haber

Soğan kırım zamanında kasabamızda yapılan bir çeşit mevsimsel yemektir.
Memleketten getirtip İstanbulda kendi yaptığım yemek ve fotografları...

Malzemeler:

- Bir tutam erkek soğan
- 3 adet yumurta
- Yağ tuz
-  Ahşap kaşık

 

- (Bu ölçülerde yaklaşık 3 kişilik yemek çıkar.)

Yapılışı: soğan erkelerini yıkadıktan sonra belli ölçülerde kıyınız.. tavada yağda biraz kavurun karıştırın. (karışımları ahşap kaşık kullanarak yapın.) isteğe göre kırmızı pul biber gibi baharatlar katabilirsiniz. Daha sonra üzrine yumurtaları kırınız.. Afiyet olsun..

 

Not: Soğan erkeği: Ekili yeşil soğanların ortasından çıkan şapkalı tuğ şeklindedir. Soğan bahçelerindeki soğan erkelerini kırmanız gerekiyor, yoksa soğan kökü baş bağlamaz ve soğan elde edemezsiniz. Zaten halk arasından söylenen “Soğan Erkeği” lafı da buradan gelir ki soğan erkeği soğan oluşumunda hiç bir işe yaramaz kırılıp atılır. İşte kırılan bu soğan erkeklerini bahçe sahibi yemek olarak değerlendiriliyor. Soğan tohumu (karaca) elde etmek için ise soğan erkeleri kırılmaz tohumlanmaya bırakılır. Soğan kırım zamanında kasabamızda yapılan bir çeşit mevsimsel yemektir.

 
 

Yemek tarifi ve bilgi
Hasan Köksoy - Kazancı

Bu haber 4432 defa okunmuştur.

Delicious  Facebook  FriendFeed  Twitter  Google  StubmleUpon  Digg  Netvibes  Reddit

Yemeklerimiz

ERMENEK' E SESLENİŞ

ERMENEK' E SESLENİŞ Mut, Gülnar, Silifke sana bağlandı Sancak Liva merkezisin Ermenek

PEKMEZLİ UN HELVASI

PEKMEZLİ UN HELVASI BİLEN BİLİR...
ÇANAKKALE ZAFERİ17 Mart 2018

ANKET

Ermenek ve Anamur İl Olursa, Kazancı Nereye Bağlansın



Tüm Anketler

© 1999 - 2018 Sitedeki isimler, içerik ve fotoğraflar izinsiz kullanılmaz. Haber ve Yorumlar sahiplerine ait olup, sitemiz sorumluluk kabul etmez.

RSS Kaynağı | Yazar Girişi | Yazarlık Başvurusu

Altyapı: MyDesign Haber Sistemi